עוגת פרג קוקוס בחושה

שבת ראשונה מזה המון חודשים שאני לא עובדת, והיום הרגשתי חגיגה!קמתי בבוקר בשש וחצי,

בשבע כבר הייתי בדרך לים ברגל, חברים מירושלים התקשרו שניפגש בחוף ב 07:00,

ב 11:00 כבר הייתי בבית, בן זוגי והבן הקטן בקמפינג שישי שבת, המתבגרת ישנה, והבית כולו שלי!!!

יששששש! איזה כייף. האמת ששנים אני מארחת בבית

בשבתות בבוקר לסדנאות אפייה, שתופסות לי מחצית מהיום, מסתיימות בצהריים ואף פעם אין לי כח אחרי

סדנה להתחיל לבשל או לצאת בכלל, ולמרות שזה מלווה המון זמן ברגשי אשמה כלפי המשפחה הרגשתי שאני

לא יכולה להרשות לעצמי להפסיק לעבוד בשבתות.

היום חזרתי מהים, הדלקתי מזגן, הוצאתי דגים מהפריזר, הכנתי תבשיל דגים ירקות ואורז מלא בקארי, הכנתי שניצלים

ותפוחי אדמה בתנור למתבגרת, הוצאתי מהמקרר בצק שמרים שהכנתי אתמול בסדנה להדגמה והכנתי

ממנו כיכר לחם, ועפתי על השבת הפנויה שלי. עפתי כל כך שהגעתי למסקנה שאני רוצה את השבתות

שלי חופשיות, והיום אני יכולה להרשות את זה לעצמי. הלוז שלי קבוע קדימה עד אוקטובר, אבל מיד אחרי

הסדנה האחרונה שנקבעה בשבת, אני חושבת שהגיע הזמן לנוח. תזכירו לי , אם במקרה תראו שלא עמדתי

בהבטחה שלי כלפי הבית, שהבטחתי לעצמי!

אחרי כל האוכל, וההתרגשות מהזמן החופשי, הכנתי עוגה, ממש זריזה להכנה,

עם פרג וקוקוס כל כך טעימה, והיא מושלמת לי לשבת הזו, ולקפה של 16:00.

יש לכם גרסה עם ציפוי שוקולדי וגרסה עם אבקת סוכר .

לכל שלבי ההכנה הקלילים בוידאו לחצו כאן

עוגת פרג קוקוס בחושה/2 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ

(המרה לפרווה בסוף המתכון למטה)

מצרכים למתכון:

1 כוס (140 גר')קמח לבן

1 כוס (100 גר') קוקוס

1 כוס (100 גר') פרג טחון

1 כוס(200 גר') סוכר לבן

1 כפית אבקת אפייה

1 כפית אבקת סודה לשתייה

כף גרידת לימון

4 ביצים גודל L

1 כוס (200 גר')שמן קנולה

1 גביע (200 מ״ל)שמנת חמוצה

1 כפית תמצית וניל

1/4 כוס (60 מ״ל) מיץ תפוזים

לציפוי: (אופציונלי בלבד)

120 גר׳ שוקולד מריר

80 מ״ל שמנת להקצפה

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה.

בקערה מערבבים קמח, אבקת אפייה אבקת סודה לשתייה  קוקוס ופרג לתערובת אחידה

בקערה נפרדת או בקערת המיקסר טורפים ביצים וסוכר, מוסיפים שמן וממשיכים לטרוף.

מוסיפים גרידת לימון, וניל, מיץ תפוזים ושמנת חמוצה ומערבבים היטב

מאחדים את תערובת היבשים ותערובת הרטובים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מעבירים לתבנית ואופים כ 30-35 דק

מצננים ומקשטים באבקת סוכר, ואפ רוצים ציפוי שוקולדי אז ממיסים במיקרו בפולסים קצרים שוקולד ושמנת מערבבים לבלילה אחידה

ומצפים את העוגה

לכל שלבי ההכנה הקלילים בוידאו לחצו כאן

**לפרווה , את השמנת החמוצה ניתן להמיר ב 200 מ״ל מיץ תפוזים או בקרם קוקוס (הכי מומלץ)

**את השמנת החמוצה ניתן להמיר ליוגורט.

**את גרידת הלימון ניתן להמיר בגרידת תפוז

**את הקוקוס ניתן להמיר בעוד כוס קמח לבן, או שקדים טחונים לאבקה

**אל תוותרו על הפרג ווֹ עוגת פרג 🙂

**את מיץ התפוזים שבמתכון ניתן להמיר במים או חלב.