את עוגת הקרמבו שוקולד אנחנו מכירים המון שנים, יש לי אחת כזו באתר שנאי מאוד מאוד אוהבת (והיא אפילו כשרה לפסח)

לפני כמעט שנה הכנתי בבית עוגת תפוזים ומעליה קרם מסקרפונה וגנאש שוקולד לבן, לא ממש צילמתי אז שלבי מתכון ותכננתי המון זמן לעשות את זה.

כשסוף סוף יצא לי לצלם, אביה שעובדת איתי אמרה, זה קרמבו וניל, ואני בכלל לא חשבתי על זה, שגרסת הויל לעוגת הקרמבו זה בדיוק מה שהכנתי.

אז קבלו אותה, עוגת קרמבו וניל, שאי אפשר, אבל אי אפשר להפסיק לתת לה עוד ביס ועוד ביס, כזו שהכי כייף לפנק איתה ביום הולדת, או אירוע משפחתי

כייף להכין אותה לשבת סתם שתהיה במקרר, היא נראית מליון דולר בייבי אבל היא פשוטה ממש וקלה להכנה.

לסרטון עם שלבי ההכנה בוידאו לחצו כאן 

עוגת קרמבו וניל מדהימה/ תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ

מצרכים למתכון:

לעוגה:

4 ביצים גודל L

כוס (200 גר') סוכר לבן

1/4 כוס (50 גר׳) סוכר חום בהיר

3/4 כוס (150 גר') שמן קנולה

1 כוס (240 מ״ל) מיץ תפוזים

2 כוסות (280 גר ') קמח לבן רגיל

2 כפיות אבקת אפייה

כפית תמצית וניל

לקרם:

1 מיכל (250 מ״ל) שמנת להקצפה

2 כפות אבקת סוכר

1 כף אינסטנט פודינג וניל

3 כפות גבינת מסקרפונה

לעיטור:

150 גר שוקולד לבן

1/3 כוס שמנת להקצפה

לעיטור:

1/2 כוס קוקוס

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום 180 מעלות, ומשמנים היטב תבנית אפייה, מומלץ לרפד גם בתחתית וגם בדפנות בנייר אפייה

במיקסר מקציפים ביצים וסוכר למשך 4 דקות לקבלת תערובת תפוחה ובהירה

מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים שמן קנולה, וניל, ומיץ תפוזים וממשיכים להקציף

מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה

מעבירים את התערובת לתבנית ומכניסים לתנור  ואופים 30-35 דקות עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא יבש

מוציאים את העוגה מהתנור  ומצננים לחלוטין

כשהעוגה הצטננה מקציפים שמנת להקצפה עם פודינג וניל אבקת סוכר וגבינת מסקרפונה לקרם אחיד

מצפים את העוגה בקרם ומצננים במקרר למשך 30 דק.

ממיסים במיקרוגל שמנת ושוקולד לבן עד שהשוקולד נמס ומערבבים לממרח אחיד

מצפים את העוגה, מפזרים מלמעלה קוקוס (לא חובה) ומגישים

**את העוגה שומרים כשהיא עטופה היטב עד ארבעה ימים במקרר