עוגת שוקולד ריקוטה

כבר יודעים שיש לי חולשה לעוגות בחושות יפות?

משהו במראה הכל כך פשוט הזה, הביתי החמים והנעים, עושה לי את זה

כשאני רואה עוגה בחושה יפה תמיד יוצאת ממני קריאת התלהבות.

אם יש בה סדקים ו/או אבקת סוכר אני לגמרי שלה.

השנה, אחרי מחשבות רבות מה אכין לפיקניק יום העצמאות

הבנתי שכל מה שבא לי להכין זו עוגה בחושה וטעימה

כזו שיהיה כייף לאכול ( וליישר) עם הקפה או התה של אחרי האוכל בלי להתאמץ יותר מדי

ואם גם אתם כמוני, זו העוגה בשבילכם .

עוגת שוקולד רכה וטעימה (שתשמח אם תכינו אותה יום קודם )/ תבנית אינגליש קייק באורך 30 ש״מ

מה צריך :

150 גרם שוקולד מריר

150 גרם חמאה

130 גרם  קמח (כוס)

250 גרם גבינה ריקוטה  ( מאוד אוהבת את זו של גד)

150 גרם סוכר חום בהיר דמררה (3/4 כוס)

3 ביצים גודל L

כפית אבקת אפיה

איך מכינים:

מחממים תנור ל 180 מעלות

בקערה חסינת חום ממיסים חמאה ושוקולד בפולסים קצרים במיקרוגל

( כל פעם ל 10 שניות, מוציאים, מערבבים , ובמידת הצורך מחזירים לחימום נוסף)

מערבבים בקערה אחרת קמח ואבקת אפיה

בקערת המיקסר מקציפים ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ומעט בהירה

מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים מעט, מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים שוב

מוסיפים את גבינת הריקוטה ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד.

מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת ומרופדת בתחתית ובדפנות ברצועות נייר אפיה

( גוזרים רצועות נייר אפיה באורך ורוחב התבנית והדפנות,

משמנים את התבנית לפני שמניחים אותן, ואז הרצועות פשוט נדבקות לתבנית)

אופים בתנור כ 55 דקות 40-45 דקות.

העוגה מוכנה שקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים עליו.

מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומפדרים באבקת סוכר

העוגה זקוקה  לזמן  על מנת להתייצב, לכן אם אתם כמוני ואין לכם סבלנות לחכות

ייתכן ותראו שמרקם העוגה יוצא רטוב מעט, ואם תחכו בסבלנות כמה שעות ואפילו יום שלם

העוגה תתיצב לחלוטין, ואז היא גם הכי טעימה.