עוגת שיש פרג קקאו

אני נדהמת כל פעם מחדש לגלות שיש אנשים שלא אוהבים פרג

אני מתה על פרג. מתה על פרג. מתה על פרג.

כשחשבתי על שם הולם לבלוג בזמנו, עלו לי אסוציאתיות של הדברים שאני הכי אוהבת בעוגות שלי

ופרג היה אחד מהם, וחשבתי לשלב אותו בשם של הבלוג.

נשואה לפרג, נניח.

שם מעולה אגב.

בכל אופן, כל מה שרציתי להגיד לכם, זה שאם אתם לא אוהבים פרג

אז אני מבקשת שתכינו את העוגה הזו.

למה?

כי טעם הפרג בעוגה מאוד מאוד עדין, והיא טעימה גם ללא אוהבי פרג.

ואיך אני יודעת את זה ?

כי ניסיתי!! ממש עשיתי ניסוי בבני אדם.

וספיר, שעברה התעללות פרג, אמרה שטעים לה!

והיא בכלל באה לצלם אותי לעבודת גמר שלה במכללת הדסה ואני דחפתי לה פרג.

מי היה מאמין.

אז ככה:  יש בה מעט פרג, יש בה קקאו יאמי, והיא נורא נורא יפה.

אפילו אני, שמקשטת באבקת סוכר גם את הילדים שלי לפני שיוצאים בבוקר לבצפר

חשבתי לרגע לא להפריע ליופי הזה עם אבקת סוכר.

ואז איבקתי אותה כהוגן.

אבקת סוכר זה גם שם נהדר לבלוג.

עוגת שיש פרג קקאו/ תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס״מ או תבנית עגולה 20 ס״מ

מצרכים למתכון:

3 ביצים גודל L

כוס ורבע (250 גרם) סוכר לבן

120 גרם חמאה רכה או שימו לב  1/2 כוס שמן ( ניסיתי את שתי הגרסאות, יאם)

גביע שמנת חמוצה

1+3/4 (245 גרם) כוסות קמח לבן רגיל

כפית וחצי אבקת אפייה

קורט מלח

כפית וחצי תמצית וניל

3/4 כוס (50 גרם) פרג טחון טרי

4 כפות קקאו (40 גרם)

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפיה

בקערת המיקסר מקציפים ביצים וסוכר כשלוש דקות עד לקבלת נפח

מורידים מהירות ומוסיפים חמאה (או שמן), שמנת חמוצה ותמצית וניל ומערבבים היטב.

מוסיפים קמח, אבקת אפיה, מלח ופרג טחון ומערבבים לקבלת תערובת אחידה

מוציאים שליש מהתערובת לקערה בינונית נפרדת

מוסיפים לה את הקקאו ומערבבים היטב עד שהתערובת הופכת לתערובת קקאו כהה.

מעבירים את הבלילה הבהירה לתבנית, מעליה את הבלילה הכהה, ומערבבים בעזרת סכין

בתנועות סיבוביות לקבלת מראה שיש.

אופים כ 40 דק או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

מצננים מעט, ומקשטים באבקת סוכר.

את העוגה שומרים עטופה היטב בטמפרטורת החדר כארבעה ימים.

ותודה לג'ו בראשי המושלמת על דוגמנות הצמרת.