עוגת שיש קצפת נוטלה רכה

את עוגת השיש קצפת ריבת חלב שלי רובכם מכירים, ואני כבר שנים עושה לה גרסאות שונות.

ובאתר היא מופיעה בכמות לתבנית אינגליש אחת.

אני נשאלת הרבה פעמים איך מכפילים כמויות לתבנית 24 כי זה נשמע המון מצרכים אז יצרתי במיוחד בשביל זה גרסה,

שתתאים לכם בדיוק לתבנית עגולה.

פה השתמשתי בנוטלה אבל אפשר כל ממרח אחר.

שימו לב להערות שלי למטה הן מאוד חשובות להצלחת העוגה. במיוחד ההערה על גובה הבלילה בתבנית.

העוגה הזו רכה, וטעימה כל כך שקשה ממש להפסיק לאכול אותה.

הכנתי לה גרסת קינמון שווה במדור שלי במאקו 

לשלבי הכנה בוידאו לחצו כאן

עוגת שיש קצפת נוטלה רכה/תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ

מצרכים למתכון:

2 מיכלים (סה כ500 מ״ל) שמנת להקצפה 32-38%

1.5 כוסות (300 גר׳) סוכר לבן

4 ביצים גודל L

1 כפית מחית/תמצית וניל

2 כוסות (280 גר׳) קמח לבן רגיל

1 שקית (10 גר׳) אבקת אפייה (או 2 כפיות יפות)

4 כפות ממרח שוקולד כמו נוטלה או השחר או איזה שאוהבים

לעיטור:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה

במיקסר מקציפים שמנת וסוכר לקצפת יציבה, מוסיפים את הביצים אחת אחת וחשוב להוסיף רק אחת בכל פעם ולהקציף,

אם תוסיפו את כל הביצים יחד התערובת לא תישאר במרקם קצפת. ברגע שאחת נטמעה תוסיפו את השניה וכן הלאה .

מוסיפים וניל, קמח ואבקת אפייה וטורפים עוד מעט עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים

מעבירים 2/3 מהבלילה לתבנית ולבלילה שנותרה בקערה מוסיפים ממרח שוקולד ומערבבים היטב.

מעבירים לתבנית, מעל הבלילה הלבנה, ובעזרת סכין מערבבים  למראה שיש.

אופים כ 40-50 דק עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

מצננים, מחלצים מהתבנית, בוזקים אבקת סוכר וטורפים.

**תערבבו טוב את ממרח השוקולד לבלילה, אחרת הבלילה הכהה תנחת לכם לתחתית התבנית .

**אין בעוגה שומן אחר, חצי ליטר שמנת להקצפה זה מספיק שומן 🙂

**אפשר כל ממרח אחר שאוהבים

**אם הבלילה יצאה לכם ענקית, והיא ממלאה יותר מ 3/4 גובה תבנית אני ממליצה לא למלא יותר מזה ולאפו את היתרה

בתבנית אינגליש קייק ליד העוגה העגולה אחרת יש מצב שהיא תגלוש לכם בתנור. תשאירו לה מקום בתבנית לגדול ולתפוח.

**לגרסת פרווה ממירים את השמנת בשמנת פרווה ומשתמשים בממרח שוקולד פרווה.