קנלוני ריקוטה ותרד ברוטב רוזה

רוב חיי הייתי חוגגת שבועות במושב, ששם בכלל חגיגת שבועות היא החגיגה של כל השנה,

עם מפגש של כל המושב, ריקודים עם זרים על הראש, כשכולם לבושים חגיגי בלבן.הופעות וכייף גדול.

במהלך השנים שעברו וכבר לא היינו ילדים וגם כבר לא גרנו יותר במושב היינו חוגגים כל שנה

עם דודים שלי שיש להם בית וחצר מהממת עדיין במושב. דודה שלי היתה מכינה המון אוכל מדהים

שהיינו מחכים לו בכל שנה.

אבל כבר עברו השנים, לנו יש ילדים גדולים משלנו, ההורים שלנו כבר מבוגרים ומעדיפים להתארח

כבר יש נכדים, והרכב החוגגים בשבועות השתנה, ובשנים האחרונות יצא לנו לחגוג אצלי בבית, בחצר.

ואיך שהוא החגיגה הזו הופכת לה למסורת, כשבכל שנה המשפחה שלי כבר רגילה למאכלים שאני מגישה

לשולחן החג. אחד מהם זו מנה של קנלוני, כי ממש קל להכין וזה כל כך טעים.

אני בדרך כלל מכינה מראש ומחממת ממש טוב לפני הגשה, והמנה גם מרשימה וגם ככ טעימה שלא

נשאר ממנה פירור.

אני מרגישה שבמהלך השנים אני משפרת את המתכון ועדיים משאירה אותו מאוד קליל להכנה.

השנה הקנלוני מבוסס על גבינת ריקוטה של משק יעקבס, הגבינה היא גבינת 5%

שבעיניי הופכת את המנה ללא כבדה מדי, הרוטב הוא סופר קל להכנה

השתמשתי ברוטב עגבניות מוכן, זה מבחינתי קיצור דרך מאוד משמעותי במתכון

את התרד אפילו לא בישלתי רק קצצתי, ותערובת הגבינות האחרות שמלווה את המתכון מאוד מדוייקת

כבר אפשר להגיד שאין אצלנו חג בלי קנלוני, וזו מבחינתי הגרסה הכי טובה שיש.