עוגת גבינה סולת ותותים בחושה

לאחרונה התאהבתי בסולת, ואחרי ההצלחה של עוגת הפיסטוק סולת לימון שעלתה לא מזמן לבלוג,

יש לי חשק להכין עוד ועוד עוגות עם סולת. כולל להכין לעצמי דייסת סולת שזה משהו שבחיים

לא הייתי אוכלת לפני כן. את העוגה הזו הכנתי ברגע האחרון לפני שהגיעו אורחים והתחשק לי להכין

עוגה שאפשר יהיה להגיש אותה חמה, וכך החלטתי להכין עוגת גבינה בחושה ומהירה עם סולת,

ואחרי שהיא נכנסה לתבנית החלטתי שחסר לה משהו ופיזרתי עליה תותים, והתפללתי שהם לא

ישקעו בעוגה, והם היו ממש ממושמעים. היא מאוד טעימה כשהיא חמה, והמרקם שלה בגלל

הבישול המוקדם של הסולת בחלב באמת מעניק לה קצת מרקם דייסתי וזה כייף ממש.

 

עוגת גבינה סולת ותותים בחושה/תבנית עגולה בקוטר 22 ס״מ

מצרכים למתכון:

500 גר' גבינה לבנה 5%

1/4+1 כוסות (250 גר')סוכר לבן

3 ביצים גודל L

1/2 כוס חלב

1/4 כוס (25 גר') קוקוס

1 כוס (140 גר') קמח לבן

1 כוס (200 גר')סולת

2 כפיות אבקת אפייה

1 כפית תמצית וניל

גרידת לימון מחצי לימון

1/2 כוס תותים שטופים נקיים מליבה וחתוכים לרבעים.

2 כפות (20 גר') קמח

לעיטור:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים היטב.

בקערה מערבבים גבינה לבנה וסוכר לבן לתערובת אחידה.

מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים. מוסיפים תמצית וניל ולימון ומערבבים שוב.

מחממים חלב בסיר קטן או במיקרוגל בקערה קטנה

מוסיפים פנימה את הסולת ומערבבים, עד שהחלב נספג כולו. מעבירים לתערובת הגבינה ומערבבים

מוסיפים קמח, קוקוס ואבקת אפייה ומערבבים שוב היטב.

מעבירים לתבנית ומישרים. מערבבים בקערה רבעי תותים עם 2 כפות קמח, ומפזרים באופן אחיד מעל העוגה.

אופים כ 50 דקות,  או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

מצננים מעט, מקשטים באבקת סוכר, ומגישים.

(אפשר להגיש בטמפרטורת החדר ואפשר קר מהמקרר)

**את העוגה שומרים במקרר עטופה היטב כארבעה ימים

**לא ניתן להפוך את העוגה לפרווה

**ניתן להמיר סולת בקמח לבן