עוגת שזיפים וקראמבל הורסת

עוגת שזיפים וקראמבל הורסת/ תבנית מרובעת בינונית

מצרכים למתכון:

2½ כוסות (350 גרם)קמח
1 כוס (240 מ"ל) חלב
3 ביצים
½ כוס (100 גרם) שמן צמחי
שקית סוכר וניל-10 גרם (או כפית תמצית וניל)
2 כפיות אבקת אפייה
1 כוס (200 גרם) סוכר
1 כוס ( 85 גרם)  אגוזי מלך קצוצים
שכבת שזיפים:

4–5 שזיפים גדולים

גרידה מלימון אחד

¼ כוס סוכר וניל

לקראמבל:

85 גרם חמאה קרה
½ כוס (100 גרם) סוכר
1 כוס  (140 גרם) קמח

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות ומרפדים תבנית מרוביעת בנייר אפייה. חתכו את השזיפים לפרסות וערבבו עם הזסט לימון והסוכר. בקערה  טורפים ביצים וסוכר מוסיפים מערבבים 2. מוסיפים את החלב ,השמן ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את כל החומרים היבשים ומערבבים. יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה.
מפזרים מעל את תערובת השזיפים. מערבבים את כל מצרכי הקראמבל עד שמתקבלים פירורים במרקם של חול.
מפזרים באופן אחיד את פירורי הקראמבל.
אופים ב־170° במשך כ־35 דקות או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים עליו.

מצננים מעט ומגישים. בתאבון.

**  לגרסת פרווה מחליפים חמאה במחמאה וחלב בחלב צמחי

** אפשר להחליף את השזיפים בתפוחים/ אגסים/ תותים וכו