"סיפורה מעורר ההשראה של קרן אגם.
בלוגרית אפייה ומשפיענית רשת, שחייה התהפכו בעקבות הדיגיטל, והרבה אומץ"
להזמנת הרצאה שלחו ווצאפ 0587980177 או מייל [email protected]
לחצו כאן לקרוא על ההרצאה שלי
יוני 9, 2026 | 19 תגובות
זמן הכנה: 30 דקות
זמן אפיה: 35 דקות
רמת קושי: קל
קיץ, והפירות שמגיעים איתו גורמים לי לרצות רק להכין מהם עוד ועוד עוגות ולארח
תאמינו לי שאני מארחת בדמיון הרבה יותר ממה שאני מארחת במציאות
למי יש זמן לארח באמצע שבוע! ופתאום בסופ״ש בא לי רק קצת לברוח לטבע
אבל עוגה אני תמיד אכין
מקסימום אני אקח איתי או אתן למישהו
אותי לימדו שעוגה תמיד צריכה להיות בבית
העוגה הזו משלבת כמה אהבות שלי
גם עוגה בחושה עם אגוזים
גם שזיפים שמעניקים לה לחות וקצת חמצמצות, וגם קראמבל מבצק פריך נהדר מעל
שומרים אותה במקרר וגונבים כל יום עם הקפה חתיכה, היא ככ קיצית וכייפית
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה: 30 דקות
זמן אפיה: 35 דקות
רמת קושי: קל
מצרכים למתכון:
2+1/2 כוסות (350 גרם)קמח
1 כוס (240 מ"ל) חלב
3 ביצים גודל L
½ כוס (100 גרם) שמן מכל סוג
שקית סוכר וניל (10 גרם) (או כפית תמצית וניל)
2 כפיות אבקת אפייה
1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
1 כוס ( 85 גרם) אגוזי מלך קצוצים
לשכבת שזיפים:
4–5 שזיפים גדולים
גרידה מלימון אחד בינוני
¼ כוס (50 גר) סוכר וניל
לקראמבל:
85 גרם חמאה קרה
½ כוס (100 גרם) סוכר
1 כוס (140 גרם) קמח
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 170 מעלות ומרפדים תבנית מרובעת בנייר אפייה.
פורסים את השזיפים לפרוסת ומערבבים עם גרידת לימון והסוכר.
בקערה טורפים ביצים וסוכר מוסיפים וניל ,חלב ,ושמן וטורפים שוב.
מוסיפים את כל החומרים היבשים ומערבבים, רצוי עם מטרפה למניעת גושים.
יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה.
מפזרים מעל את תערובת השזיפים.
מערבבים את כל מצרכי הקראמבל עד שמתקבלים פירורים במרקם של חול.
מפזרים באופן אחיד את פירורי הקראמבל.
אופים ב־170° במשך כ־35 דקות או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים עליו.
מצננים מעט ומגישים. בתאבון.
** לגרסת פרווה מחליפים חמאה במחמאה וחלב בחלב צמחי
** אפשר להחליף את השזיפים בתפוחים/ אגסים/ תותים , משמש וכו..
TAG עוגת בחושה, עוגת שזיפים וקרמבל, קראמבל, שזיפים
כן
אפשר להחליף חלב בשמנת חמוצה?
כן
שלום כמה חמאה ? במרשם מצויין שמן.תודה
אפשר להחליף לקמחים מלאים ולא קמח לבן?
כן
יש אפשרות להכין במקום קמח רגיל קמח שקדים עם קמח קוקוס?
לא
1/4 כוס סוכר וניל?
אפשר להחליף את השמן בחמאה? כמות?
125 חמאה ותורידי 25 גרם מהחלב במתכון
גודל תבנית האפייה?
בינונית 24
למה כתוב פעמיים סוכר וניל?
פעם לבצק ופעם לקראמבל
הכנתי אותה, יצאה וואו! נראה לך תעבוד גם עם אוכמניות?
כן
גילה אבן
יוני 10, 2026 בשעה 10:56
אפשרי במקום שזיפים להחליף במשמש