רולדת דבש וקרם קוקוס מקורמל

רולדת דבש וקרם קוקוס מקורמל חגיגית!

מצרכים למתכון:

3 יחידות ביצים גודל L
70 גרם סוכר חום – (1/3 כוס + כף)
35 מ”ל שמן קנולה – 3 כפות + כפית
100 גרם קמח לבן – 3/4 כוס
3 גרם אבקת אפייה – כפית אחת
1/4 כפית שטוחה קינמון
קורט מלח
65 גרם דבש – 3 כפות גדושות
1/2 כפית מחית וניל טבעית – סה”כ 3 גרם
3 כפות מיץ תפוזים

קרם קוקוס מקורמל
2 חבילות שמנת להקצפה 38% (סה”כ 500 מ”ל)
* כוס (120 מ״ל) חלב
* 1/2 חבילה אינסטנט פודינג בטעם וניל (40 גרם)
5 כפות ממרח גאיה- קוקוס מקורמל של spreadit

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל 170 מעלות חום עליון תחתון.
במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את הביצים והסוכר עד לקבלת קצף מאוד תפוח ובהיר. מתחילים את ההקצפה במהירות איטית ולאט לאט מגבירים. מנמיכים את המהירות בבת אחת ומוסיפים בזרם דק את השמן ולאחר מכן מוסיפים בזרם דק גם את הדבש. בקערה נפרדת מערבבים יחד את כל המרכיבים היבשים.
מכניסים את היבשים לתוך תערובת הביצים תוך כדי קיפול ביחד עם הנוזלים.
משטחים בעזרת פלטה על מגש תנור עם נייר אפייה ואופים בתנור בחום של 170 מעלות טורבו למשך כ־13–15 דקות. מוציאים מהתנור ומקררים כמה דקות על השיש. מניחים מגבת על הרולדה והופכים כדי להפריד את נייר האפייה מהצד התחתון של הרולדה. מגלגלים את הרולדה לתוך עצמה ומחכים שתתקרר לחלוטין.
במיקסר עם בלון הקצפה או במיקסר ידני מקציפים את כל מרכיבי הקצפת מלבד ממרח הקוקוס המקורמל. כשהקרם מתייצב מוסיפים את הממרח ומקפלים בעדינות לקרם אחיד.
פותחים את הרולדה על גבי משטח העבודה. מורחים על הרולדה 2/3 מכמות הקרם. מזלפים עוד 2 כפות מהממרח קוקוס מקורמל
מגלגלים את הרולדה ומעבירים לצלחת הגשה.
בשלב הזה אפשר לצפות את הרולדה בקרם ולקשט בזילוף, אבל זה לא חובה.
מצננים את הרולדה כמה שעות במקרר לפני ההגשה.

** הרולדה נשמרת 5 ימים במקרר
** לגרסת פרווה ממירים את השמנת להקצפה בשמנת פרווה ואת החלב בחלב צמחי

הפרסום במימון spreadit