חלה מתוקה

  הדבר שהכי מלחיץ אותי בראש השנה, זה שהקיץ תיכף מתחלף במילה סתיו ששעון חורף נושף בעורפי, ששוב אצטרך להוציא מעילים מהחלק העליון של הארון, חלה מתוקה חגיגית לראש השנה…

בתחילת דרכי בעולם האפייה הכנתי רק חלות עם ביצים, לא ידעתי אז משהו אחר אפיתי בכל סופש המון חלות וחילקתי לחברים קיבלתי עליהן מלא מחמאות ואני זוכרת שמישהי אפילו פעם…

בזמן האחרון התאהבתי בחלות מתוקות, ובכל הסדנאות שלי לקראת ראש השנה הכנתי מלא חלות מתוקות בכל מני וריאציות, יש משהו מדהים בחלה מתוקה עם ביצים וחמאה שהופך אותה להיות הכי…

אני כל כך אוהבת להיפגש (גם וירטואלית) באנשים עם המון נסיון ואהבה למקצוע שלהם כאלו שמוכנים לחלוק את הידע שלהם והם עושים את זה באופן כל כך מפורט ורציני כזה הוא עודד…