ההרצאה שלי מגיעה למגוון מקומות ברחבי הארץ!
לפרטים נוספים כנסו ללוח ההרצאות שלי!
מאי 13, 2026 | 27 תגובות
זמן הכנה: חצי שעה
זמן אפיה: 45 דקות
רמת קושי : בינוני
רוב חיי הייתי חוגגת שבועות במושב, ששם בכלל חגיגת שבועות היא החגיגה של כל השנה,
עם מפגש של כל המושב, ריקודים עם זרים על הראש, כשכולם לבושים חגיגי בלבן.הופעות וכייף גדול.
במהלך השנים שעברו וכבר לא היינו ילדים וגם כבר לא גרנו יותר במושב היינו חוגגים כל שנה
עם דודים שלי שיש להם בית וחצר מהממת עדיין במושב. דודה שלי היתה מכינה המון אוכל מדהים
שהיינו מחכים לו בכל שנה.
אבל כבר עברו השנים, לנו יש ילדים גדולים משלנו, ההורים שלנו כבר מבוגרים ומעדיפים להתארח
כבר יש נכדים, והרכב החוגגים בשבועות השתנה, ובשנים האחרונות יצא לנו לחגוג אצלי בבית, בחצר.
ואיך שהוא החגיגה הזו הופכת לה למסורת, כשבכל שנה המשפחה שלי כבר רגילה למאכלים שאני מגישה
לשולחן החג. אחד מהם זו מנה של קנלוני, כי ממש קל להכין וזה כל כך טעים.
אני בדרך כלל מכינה מראש ומחממת ממש טוב לפני הגשה, והמנה גם מרשימה וגם ככ טעימה שלא
נשאר ממנה פירור.
אני מרגישה שבמהלך השנים אני משפרת את המתכון ועדיים משאירה אותו מאוד קליל להכנה.
השנה הקנלוני מבוסס על גבינת ריקוטה של משק יעקבס, הגבינה היא גבינת 5%
שבעיניי הופכת את המנה ללא כבדה מדי, הרוטב הוא סופר קל להכנה
השתמשתי ברוטב עגבניות מוכן, זה מבחינתי קיצור דרך מאוד משמעותי במתכון
את התרד אפילו לא בישלתי רק קצצתי, ותערובת הגבינות האחרות שמלווה את המתכון מאוד מדוייקת
כבר אפשר להגיד שאין אצלנו חג בלי קנלוני, וזו מבחינתי הגרסה הכי טובה שיש.
נעים מאוד, קרן 🙂
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה…
המשך קריאה….סדנאות אפייה אצלי בבית
ביפו! לומדים לאפות יחד, ואחכ מנשנשים 🙂
זמן הכנה: חצי שעה
זמן אפיה: 45 דקות
רמת קושי : בינוני
מצרכים למתכון:
1 מיכל ( 250 גרם) ריקוטה של משק יעקבס
3 כפות גבינת שמנת של משק יעקבס
100 גרם ( 1/2 שקית) מוצרלה מגורדת של משק יעקבס
חופן פרמז'ן / פקורינו של משק יעקבס (או כל גבינה קשה אחרת שאוהבים)
חבילת קנלוני (250 גרם) – 18 קנלוני
2 חופנים גדולים של תרד
חצי כפית מלח
2 שיני שום כתושות
לרוטב:
צנצנת (400) רוטב עגבניות מוכן
קורט מלח
קורט פלפל לבן
מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה
להקרמה:
300 גרם מוצרלה מגורדת של משק יעקבס
100 גרם פרמז'ן / פקורינו של משק יעקבס (או כל גבינה קשה אחרת שאוהבים)
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות.
קוצצים את התרד דק. בקערה מערבבים את התרד עם הריקוטה גבינה השמנת, מוצרלה, פרמז׳ן / פקורינו , מלח ו 2 שיני שום כתושות. מכניסים את תערובת הגבינות לשקית זילוף ושומרים בצד. בתבנית שבה אופים את הקנלוני מכינים את הרוטב. בתבנית מערבבים את הרוטב עגבניות עם מלח, פלפל לבן ומיכל שמנת מתוקה עד לקבלת רוטב אחיד. בעזרת שקית הזילוף ממלאים את הקנלוני במלית ומכניסים לתבנית עם הרוטב. מכסים את הקנלוני ברוטב ומפזרים מעליהם מוצרלה מגורדת ופרמזן מוגרד. עוטפים את התבנית בנייר אפייה ונייר כסף. מכניסים לאפיה ל 30 דקות מכוסה. לאחר חצי שעה מסירים את הכיסוי ואופים עוד 10-15 דקות עד השחמה. מגישים חם!
** לא חייב להשתמש בשקית זילוף אפשר למלא בעזרת כף/ כפית
** על התרד אפשר לוותר / להחליף בירק אחר שאתם אוהבים
פרסום ממומן בשיתוף משק יעקבס
TAG קנלוני, קנלוני ריקוטה ותרד, קנלוני ריקוטה ותרד ברוטב רוזה
אפשר בהחלט השתמשתי ברוטב מוכן של פרפקטו
נראה נדיר! האם אפשר להחליף את הריקוטה בגבינה אחרת שמומלצת?
איך אני יכולה להכין את רוטב העגבניות במקום לקנות רוטב מוכן?
פחית של עגבניות למשל של מוטי מתובלת במלח, פלפל מעט שום ,אורגנו טרי
אאפשר עם דפי לזניה?
כן
היי אם אפשר להחליף את התרד בפטריות אם כן מה הכמות הנדרשת
כן כמה פטריות שתרצי
מה גודל התבנית?
בינוני
בינונית
נראה וואו!! באיזו גבינה אחרת אפשר להחליף את הריקוטה?
אפשר גבינת קוטג או גבינת שמנת או גבינה לבנה
איזה רוטב עגבניות? ורק לודא- שמנת מתוקה להקצפה? או שמנת להקצפה?
רוטב עגבניות מוכן של אסם/ מוטי , שמנת להקצפה
היי, האם התכוונת לשמנת לבישול או שמנת מתוקה?
שמנת להקצפה
יש לי שמנת לבישול או שמנת מתוקה להקצפה, מה עדיף להשתמש?
שמנת לבישול
חג שמח קרן, משיקולי בריאות אני מנסה לרדת באחוזי השומן. האם אפשר להשתמש בשמנת לבישול (שהיא 15%) במקום שמנת להקצפה? תודה!
כן בטח
היי קרןן חג שמח קרן ! מכינה את המתכון על איזו תוכנית בתנור לשים את הקנלוני?
חום עליון תחתון
היי, אם אין לי שמנת, לאבנה יכול לשמש כתחליף ?
לא חושבת
רחל
מאי 13, 2026 בשעה 20:38
נראה מעולה וקל להכנה האם אפשר להכין מראש ואז לחמם ביום ההגשה? ובאיזה רוטב עגבניות השתמשת? תודה רבה