• דף הבית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות שמרים
      • עוגות בחושות
      • עוגות פרי
      • עוגות שוקולד
      • עוגות גבינה
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • פאי וטארט
    • טבעוני
    • מתכוני פרווה
    • קינוחים
    • חגים
      • חנוכה
      • ט״ו בשבט
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
  • סדנאות אפייה
    • לוח תאריכי סדנאות
    • הכל דבש! סדנה מיוחדת לראש השנה
    • מסביב למגף- סדנת מאפים איטלקית
    • סדנת "קבלת שבת"
    • שמרים מתוקים
    • חכמת הבייגלה
    • להתאהב בבצק שמרים
    • בלקן ביס בוקס
    • סדנת שמרים ים תיכונית
    • סדנאות אפייה בזום
  • ספר האפייה שלי
  • שוברי מתנה
  • אודות
    • מדיניות ומידע כללי
  • צרו קשר
  • המזווה שלי

נשואה למאפייה

  • דף הבית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות שמרים
      • עוגות בחושות
      • עוגות פרי
      • עוגות שוקולד
      • עוגות גבינה
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • פאי וטארט
    • טבעוני
    • מתכוני פרווה
    • קינוחים
    • חגים
      • חנוכה
      • ט״ו בשבט
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
  • סדנאות אפייה
    • לוח תאריכי סדנאות
    • הכל דבש! סדנה מיוחדת לראש השנה
    • מסביב למגף- סדנת מאפים איטלקית
    • סדנת "קבלת שבת"
    • שמרים מתוקים
    • חכמת הבייגלה
    • להתאהב בבצק שמרים
    • בלקן ביס בוקס
    • סדנת שמרים ים תיכונית
    • סדנאות אפייה בזום
  • ספר האפייה שלי
  • שוברי מתנה
  • אודות
    • מדיניות ומידע כללי
  • צרו קשר
  • המזווה שלי

    לחמניות גביניות עם פירות יער

    יוני 3, 2022

    אני בלונה פארק של מאפים לקראת שבועות, ובכל יום עולה רעיון חדש לעוד מתכון ועוד מתכון.

    אני לא יודעת מה אתם מתכוונים בסופו של דבר להכין, אבל הבוקר עמדתי וצילמתי לכם מתכון ללחמניות גביניות הנהדרות האלו,

    כי הן לגמרי חלק משולחן החג שלנו. שיהיה לכם חג שמייח ובתאבון!!

    לחמניות גביניות עם פירות יער/14 יחידות

     לבצק שמרים :

    3.5 כוסות(500 גר') קמח לבן

    כף (10 גר') שמרים יבשים

    1/2 כוס (100 גר') סוכר לבן

    2 ביצים גדולות

    120 גר' חמאה רכה

    1/4 כוס שמנת חמוצה -לא משנה כמה אחוזי שומן

    3/4 כוס (200 מ״ל) חלב

    1/2 כפית מלח

    למלית גבינה:

    250 גרם גבינת ריקוטה לא מלוחה

    1/4 כוס (50 גר') סוכר לבן

    4 כפות אינסטנט פודינג וניל

    2 כפיות גרידת לימון

    כוס מיקס פירות יער (אוכמניות, פטל, תותי עץ וכו…)

    להברשה לפני אפייה:

    ביצה טרופה עם 1/2 כפית מים

    לעיטור:

    אבקת סוכר/סירופ סוכר

    אופן ההכנה:

    בקערת המיקסר מנפים קמח, מוסיפים שמרים יבשים ומערבבים מעט. במהירות איטית מוסיפים סוכר, ביצים,חמאה מלח, שמנת חמוצה ולבסוף חלב.

    לשים כ 8-10 דק' עד שמתקבל בצק גמיש וחלק, הנפרד מדפנות הקערה.

    מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד ובמגבת. מניחים להתפחה כשעה וחצי

    בטמפרטורת החדר (אפשר גם לילה במקרר)

    מכינים את מלית הגבינה: מערבבים את כל חומרי המילוי, ושומרים במקרר להתייצבות.

    מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

    לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ליחידות של 70 גר׳.

    מכדדרים כל חתיכת בצק לכדור עגול, ומניחים על תבנית התנור ושומרים מעט על רווחים.

    מכסים את הכדורים במגבת ונותנים להם לפתוח שוב למשך 25 דק׳.

    בעזרת תחתית כוס,יוצרים שקע במרכז כל כדור בצק. מניחים כף ממלית הגבינה ומקשטים מעט בפירות יער.

    (בשלב הזה ניתן להעביר את המלית לשק זילוף ולזלף למרכז כל לחמניה, לבחירתכם)

    מברישים את השוליים בביצה טרופה, ומניחים שוב למנוחה של 15 דק.

    אין צורך לכסות. מחממים תנור ל 180 מעלות.

    אופים את הגביניות למשך 15-20 דק׳ עד להשחמה.

    מוציאים, מצננים מעט, ומקשטים באבקת סוכר או מברישים בסירופ סוכר.

     מגישים טרי .

    לחמניות גביניות עם פירות יער was last modified: יוני 3rd, 2022 by קרן אגם
  • עוגת ביסקוויטים נוטלה

    יוני 1, 2022

          אם יש מסורת אחת שאני ממש מתגעגעת אליה, זו עוגת הביסקוויטים שהייתי מכינה לילדים בכל יום שישי בבוקר, שתהיה להם לכל השבת. זו היתה מסורת של כמה…

  • פאי אגסים בוניל

    מאי 28, 2022

    בימי שבת, הכי קשה לי ללכת לים. לא סנובית חלילה. סתם בחורה שגרה מעל החוף ונמצאת כל השבוע לבד בחוף. פתאום בשבת, המוני אנשים פוקדים את החוף שלנו, שכל השבוע…

  • פאי קרם לימון קצפת ופירות יער

    מאי 26, 2022

          י אם אתם מאלו שעוקבים אחרי הרבה זמן , אולי אתם יודעים  שבמשך שנים נמנעתי מלאכול חמוץ באוכל שלי, וגם בקינוחים, ואני לגמרי לייט בלומרו של טעם…

  • טירמיסו לוטוס

    מאי 25, 2022

    אפשר בוודאות לומר שעוגיות לוטוס וממרח לוטוס אצלנו הם בני בית, ושאחד הקינוחים שהכי אוהבים זה טירמיסו, אז לקראת שבועות החלטתי להפתיע את בני הבית עם אחד הקינוחים שהם לא…

  • חלה מתוקה ממולאת בגבינה ופירות יער

    מאי 24, 2022

    את החלה הזו אני מכינה במסגרת שבועות, אבל היא כל כך טעימה גם שלא שבועותש שאני מקווה אתם תאמצו אותה לכל השנה. היא נולדה כמו ככ הרבה מתכונים באתר בטעות,…

  • עוגת גבינת עיזים באסקית

    מאי 22, 2022

    הבאסקית נכנסה לחייינו יחסית לא מזמן ומאז הרשת עמוסה במתכונים לעוגה המדהימה הזו. ביקשו ממני כל כך הרבה פעמים להעלות מתכון, ותמיד אמרתי … אני? קילו גבינת שמנת? אמאלה אין…

  • רוגעלך חמאת שום עשבי תיבול וגבינות עיזים

    מאי 18, 2022

    tבכל שנה בשבועות, יש לנו מסורת משפחתית להיפגש אצל דודים שלי במושב, ולפתוח שולחן מטורף לשבועות. מאפים מלוחים, לזניה, קישים ופאי, פלטת גבינות ענקית, בייגלה מלוחים, מתבלים, סלטים וירקות וגם…

  • אצבעות טבלאות שוקולד בבצק פריך

    מאי 14, 2022

      את המתכון הזה אתם הולכים להכין ולהחביא מעצמכם, כי הוא אחד השווים שיש. והאמת שהוא אחד הקלים שקיימים באתר. כל כך קל ששקלתי אם להעלות אותו בכלל, מכינים בצק…

  • פוגאס גבינות אגוזים וזיתים מבצק בירה ללא לישה

    מאי 12, 2022

      הפוגאס הוא לחם צרפתי שטוח, אבל לא אכלתי כזה בחיי בצרפת,אז או שלא ביקרתי במקומות הנכונים, או שהייתי כל כך ממוקדת בבגטים עם חמאה שפשוט לא ראיתי בעיניים, יש…

Older Posts
Newer Posts

נעים מאוד, קרן :)
אני אופה ביתית, עם דחף בלתי נשלט לאפיה, שמתעלפת למראה עוגה בחושה פשוטה וטעימה.
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, לטחון שקדים,
וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור!
עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה

קיראו עוד….

הכניסו את כתובת המייל שלכם לעדכונים מהמאפייה

עקבו אחריי

Facebook Instagram Pinterest

פוסטים אחרונים

  • מאפים אישיים של קממבר ואגסים ביין

    אוגוסט 17, 2022
  • מגולגלות במילוי מחית נוגט

    אוגוסט 16, 2022
  • טורט שיש תפוז קפה

    אוגוסט 14, 2022
  • מקלות לחם במינימום מאמץ

    אוגוסט 11, 2022
  • פאי פקאן קלאסי

    אוגוסט 8, 2022

נשואה למאפייה באינסטגרם

היכנסו לכל מתכוני חנוכה

© כל הזכויות שמורות לקרן אגם - פיתוח והקמה: זיו לשם.

נפתחו סדנאות לכבוד ראש השנה! 

סדנת הכל דבש! לפרטים לחצו כאן

תאריכים-

16 בספטמבר, שישי ב10:00- להרשמה לחצו כאן

 20 בספטמבר, שלישי ב10:00- להרשמה לחצו כאן