לחמים ומאפים

את אומנות התלישה הכרתי דרך ג׳וי, שאני ככ אוהבת. שאולי לא המציאה את זה אבל נתנה לי הצצה ראשונה לעולם תלישת הבצק ואין ספק שהתאהבתי. הבנתי שמאפי שמרים שאופים אותם…

אני באמת חברה הכי טובה של בצק פילו וכבר כתבתי על זה המון, שיש לי תמיד בצק פילו בבמקרר, כן כן, לא בפריזר, במקרר. כי הוא מצרך ככ קבוע אצלי…

  הדבר שהכי מלחיץ אותי בראש השנה, זה שהקיץ תיכף מתחלף במילה סתיו ששעון חורף נושף בעורפי, ששוב אצטרך להוציא מעילים מהחלק העליון של הארון, חלה מתוקה חגיגית לראש השנה…

כבר כולנו התרגלנו להכין לחמים ומאפים מבצקים שאינם דורשים לישה, וזה כייף גדול, אבל מה תגידו על בצק ללחם שלא רק שלא דורש לישה הוא גם אינו דורש התפחה, ולמעשה…

כבר כמה ימים שאני משתדלת להימנע מאכילה של מתוקים ובצקים, זה קורה לי פעם בכמה זמן, כשאני מגזימה, ואז אין לי ברירה. כי אצלי זה שחור או לבן, זה הכל…

לא מזמן השתתפתי בפעילות שבמסגרתה הגיעו אליי הביתה כל פעם פיצות מפיצריה אחרת בארץ, ופיצה כידוע לכם, זה המאכל הכי אהוב עליי אחרי במבה:-) במסגרת הפיצות שקיבלתי, כמעט כל פיצריה…

מאז ומעולם אני אוהבת את הלחם האיטלקי הזה, ולא רק אותו אלא באופן כללי את כל מה שיש לאיטלקים לאכול, אבל אני במיוחד זוכרת את הנסיעה שלי לטורינו לפני כמה…

כשהתגייסתי, אחרי ששלוש שנים קודם לכן לא הייתי במסגרת לימודית, גייסו אותי למשטרה צבאית:-) זה היה מוזר לכולם במיוחד בגלל העובדה שאף אחד לא חשב שאחזיק מעמד במסגרת צבאית, זיוה…

בתחילת דרכי בעולם האפייה הכנתי רק חלות עם ביצים, לא ידעתי אז משהו אחר אפיתי בכל סופש המון חלות וחילקתי לחברים קיבלתי עליהן מלא מחמאות ואני זוכרת שמישהי אפילו פעם…

איך לא חשבתי על זה בשבועות! זה הדבר הראשון שקפץ לי לראש כשהוצאתי את המאפה היפה הזה מהתנור. הרי בשבועות כולנו מחפשים מאפי גבינות מדליקים שאפשר להגיש למרכז השולחן. מאפה…