עוגיות שיבולת שועל ופקאן עדינות והורסות

דקיקות, פריכות, שבירות ולעולם לא מספיקות

עוגיות שיבולת שועל ופקאן הורסות/ כמות של 20 עוגיות ( להכפיל, להכפיל, ברור.)

מה צריך:

100 גרם חמאה רכה מאוד

3/4 כוס סוכר חום בהיר

כף גדושה קמח מלא

קורט מלח

2 כפות חלב

1/2 כפית תמצית וניל

1/4 1 כוסות שיבולת שועל

1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים דק דק

איך מכינים:

מחממים תנור ל 170 מעלות

בקערת המיקסר במהירות גבוהה מקציפים חמאה וסוכר חום כ 2 דקות

מורידים מהירות ומוסיפים קמח, מלח, חלב ותמצית וניל

מוציאים את הקערה מהמיקסר ומוסיפים שיבולת שועל ופקאנים קצוצים ומערבבים היטב.

יוצרים מהתערובת כדורים קטנים ( גודל של כפית גדושה)

על גבי תבנית התנור מרופדת בנייר אפיה מניחים את הכדורים, משטחים מעט בעזרת גב כף או עם היד.

חשוב לשמור על מרווחים כיון שהעוגיות מתפשטות בזמן אפיה

בשלב הזה אפשר להניח חצי פקאן על העוגיה ואפשר לוותר.

אופים כ 10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות בשוליים

מוציאים ומעבירים את נייר האפיה לרשת צינון וממשיכים עם הנגלה הבאה.

*את העוגיות מאחסנים בקופסא אטומה

*העוגיות מאוד עדינות ומעט שבירות