סדנת בצקים ללא לישה

Description

 


צילומים: נופר צור

**תאריכים לסדנה בתחתית העמוד**

לפני כמה שנים הכרתי לראשונה בצק שנקרא ״ללא לישה״ והכנתי ממנו לחם ללא לישה בתנור בתוך סיר, לא האמנתי אז שמערבוב קצר בקערה בלי מיקסר ובלי ללוש בכלל אני אוציא מהתנור את אחד הלחמים הטובים שאפיתי. הייתי בטוחה שאי אפשר להגיע לתוצאה של לחמים ומאפים ללא מיקסר.
עברו כמה שנים ובסגר הראשון בקורונה הוצאתי מתכון לבגט ללא לישה שהפך להיות אחד המתכונים הכי ויראליים ברשת ולא סתם.
ומאז? והזאנר הזה שנקרא בצקים ללא לישה הוכיח שהוא פה כדי להישאר.
החלטתי להקדיש לבצק הזה סדנה שלמה כי אני חושבת שהוא זאנר שכל אחד חייב להכיר, גם אופים מנוסים וגם אנשים ללא נסיון כלל, גם אם יש לכם מיקסר זה בסדר, תוכלו לשלב את טכניקת הבצק ללא לישה במטבח שלכם בקלות ועדיין לאפות מאפים שמתאימים יותר לעבודה עם מיקסר.
אז מה זה בעצם? איך זה עובד? האם זה יוצא טוב כמו בצק עם לישה? למי זה מתאים? האם צריך מיקסר בשבילו? (רמז: לא!) והאם כל אחד יכול להכין?
בסדנה כל אחד מאיתנו יכין בצק ללא לישה, שאחכ יילך איתו הביתה (כך שלא תוכלו להתחמק ותהיו חייבים להכין ממנו משהו 🙂 )
ביחד נעבוד ונכין מגוון מאפים מלוחים ומתוקים מבצקים ללא לישה, ותתכוננו כי אתם לגמרי הולכים להיות מופתעים.

מה כוללת הסדנה:

  • קבלת פנים עם קפה ועוגה חמה, יין לבן יוגש לאורך הסדנה.
  • התנסות מעשית בהכנה של 4 מאפים, הדגמה של מאפה נוסף או שניים על ידי.
  • ארוחת בראנץ מפנקת בסיום עם המאפים שהכנו, פלטת גבינות ופירות וסלטים מטורפים מעשה בית.
  • בסיום הסדנה יקבל כל משתתף מארז עוגיות אישי, שקית יפה לקחת הביתה מה שנשאר וחוברת מתכונים דיגיטלית עם המלצות והטבות לאפייה מושלמת.
  • הסדנאות מתקיימות אצלי בבית בשכונת עג'מי ביפו בבית קסום מול הים באוירה אינטימית.
  • משך הסדנה כ 3-3.5 שעות, בעלות של 600 ש"ח

**תפריט לדוגמא**

»בגטים/מיני בגטים ללא לישה«
המתכון ששבר את הרשת
»לחמניות שום ובזיליקום ללא לישה«
כאלו שעושות טעם של עוד
»ג׳בטות גרעינים ללא לישה«
»שבלולי שמרים מתוקים ללא לישה«
מה חשבתם, שבצק ללא לישה זה רק מלוח?
»הדגמה של חלות ופוקאצ׳ה«
כן! גם אלו מבצק ללא לישה

*התפריט עשוי להשתנות בהתאם לנמצא בשוק, לעונות ולמצב הרוח

למידע על סדנאות פרטיות לחברות וארגונים לחצו כאן וניתן לשלוח מייל ל [email protected]
לכל שאלה ניתן ליצור קשר עם עמית בווצאפ 058-7980177
מענה בימים א-ה 09:00-18:00

במקרים דחופים ניתן לשלוח מייל [email protected]

**הסדנאות מתאימות לגילאי 12 ומעלה ולא ניתן להגיע עם תינוקות/ילדים קטנים**

29/3 יום שישי בין השעות 10:00-13:30- הסדנה מלאה!
18/4 יום חמישי בין השעות 10:00-13:30- הסדנה מלאה!
16/5 יום חמישי בין השעות 10:00-13:30- להרשמה לחצו כאן
Print Friendly, PDF & Email