עוגת פרג ושמנת חמוצה

המון זמן לא היה לנו פרג בבלוג ובין השיניים וזה ממש מחדל מצד מישהי כמוני שכל כך אוהבת פרג.

נתתי לעצמי משימה, לשאול אתכם בכל יום חמישי בסטורי באינסטוש איזו עוגה תרצו שתעלה לבלוג בסופש

ומעבר לזה שאני המומה מכמות האנשים ששוב ושוב מבקשים עוגות פרג, אתגרתי את עצמי ממש,

על זה קורה ביום חמישי, זה אומר שיש לי 24 שעות לאסוף את כל התשובות שלכם, להכין עוגה,

להתפלל שהיא הצליחה, לצלם, לכתוב מתכון ולהעלות לבלוג, וזו משימה לא קלה בכלל:-)

אבל אין תלונות, אני הבאתי את זה על עצמי, ואני גם ממש אוהבת אתגרים כאלו, כי אז אני אופה ברגע

האחרון משהו פשוט וקליל וכייפי לשבת.

הפעם החלטתי לפנק בעוגת פרג כמו שאני אוהבת, ולקראת פורים אני מבטיחה לכם שיעלו עוד מתכוני פרג

שווים בבלוג.

העוגה הזו קלה להכנה, אם אין לכם מיקסר אתם יכולים להכין הכל בקערה עם מטרפה, היא גם לא מתוקה מדי.

עוגת פרג ושמנת חמוצה/תבנית אינגליש קייק

מצרכים למתכון:

3 ביצים גודל L

3/4 כוס (150 גר') סוכר לבן

1 סוכר וניל

1 גביע שמנת חמוצה 200 גר'

100 גר' פרג טחון טרי

1/2 כוס (120 מ״ל) שמן קנולה

כוס+3/4 (250 גר') קמח לבן רגיל

1.5 כפיות אבקת אפייה

6 כפות דבש

3 כפות חלב רותח

לעיטור:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

משרים את הפרג בחלב הרותח, מוסיפים דבש מערבבים ומניחים בצד.

מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה

בקערת המיקסר מקציפים ביצים וסוכר לתערובת תפוחה ובהירה

מוסיפים את השמן לאט לאט וממשיכים להקציף עוד דקה

מורידים את המהירות ומהירות איטית ומוסיפים שמנת חמוצה, תמצית וניל, אבקת אפייה וקמח.

מערבבים רק עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה, מוציאים 3 כפות מהתערובת לתערובת הפרג ומערבבים.

את יתרת התערובת מעבירים לתבנית ומיישרים. מניחים את מלית הפרג במרכז התבנית לאורך מעל הבלילה.

מערבבים ממש מעט לתנועות שיש.

אופים כ 45 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

מקשטים באבקת סוכר ומגישים