עוגת שזיפים קרם שקדים וליקר קואנטרו

תקשיבוווווו שעליתי על משהו מה זהההה טעים! הכנתי עוגת שזיפים עם ליקר קוואנטרו לפעילות מהממת שיש לי עם חברת הכרם (תיכף פירוט)

השתמשתי לעוגה וגם להשריית השזיפים בליקר קוואנטרו, ומעל העוגה לפני אפייה פיזרתי צ׳אנקים של קרם שקדים, וזה יצא גאוניייייי.

לא חשבתי שהטעם של השזיפים עם הקוואנטרו והקרם שקדים יניבו תוצאה כזו מדהימה אבל יצאה לי אחת העוגות!! וכם אני יודעת שהאתר עמוס

במתכוני עוגות שזיפים ופירות בכלל אבל לגמרי זו העונה שבה אני אוהבת להפציץ עם חומר גלם הכי טעים בעולם.

אז מה הפעילות שלנו?

אתם מכינים את העוגה ומצלמים ומעלים לסטורי ומתייגים אותי ואת חברת הכרם, ויש מצב שתיכנסו לפעילות שבה 10 מאושרים ייזכו להגיע אליי

הביתה לסדנת אפייה מלאה במאפים עם קואנטרו ולא רק! כמובן שגם נשתה מהליקר המהם הזה וקצת נשתכר והולך להיות פגז!

העוגה יצאה רכה, וסופר עסיסית, טעם מרציפני תפוזי עדים שנותן לה טוויסט והיא תתאים לכם מאודדדד לסופש.

עדכון: הפעילות נגמרה, התיוגים שלכם ריגשו אותי ברמות והיה כל כך כיף בסדנה אצלי בבית עם העוקבות המהממות וניחוח נהדר של קואנטרו!!!

הפרסום בשיתוף הכרם

לסרטון עם שלבי הכנה לחצו כאן

עוגת שזיפים קרם שקדים וליקר קואנטרו/תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ

מצרכים למתכון:

120 גרם חמאה רכה (אפשר להמיר ל 2/3 כוס שמן קנולה)

2/3 כוס  (130 גר׳) סוכר לבן

2 ביצים גודל L

1 כפית תמצית/מחית וניל

כף גרידת לימון

כף ליקר קואנטרו

2/3 כוס שמנת חמוצה

1.5 כוסות (210 גר׳)  קמח לבן רגיל 

1 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

1/2 כפית אבקת סודה 

לשזיפים:

5-6 שזיפים בינוניים חצויים

2 כפות סוכר וניל

כפית ליקר קואנטרו

לקרם שקדים:

50 גר׳ (1/2 כוס) שקדים טחונים לאבקה

50 גר׳ חמאה רכה

50 גר׳ אבקת סוכר

1 כפית גרידת לימון

ביצה גודל L

1/2  כף אבקת קורנפלור (אפשר להמיר בכף קמח)

1/2 כפית מחית וניל

אופן ההכנה:

מכינים את קרם השקדים :

בקערה גדולה מערבבים בעזרת מרית חמאה רכה ואבקת סוכר,

מוסיפים וניל, שקדים, קורנפלור וגרידת לימון ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצה,

ושוב מערבבים, הבלילה תתפרק לרגע ותחזור מיד לעצמה. מניחים במקרר.

מחממים תנור ל 170 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה.

חוצים שזיפים, מניחים בקערה מפזרים סוכר וניל  וליקר קואנטרו ובעזרת הידיים או כף מערבבים מעט ומניחים בצד.

בקערה גדולה טורפים חמאה וסוכר לשתי דקות עד לקבלת תערובת מעט תפוחה ובהירה.

מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים היטב.  מוסיפים וניל ולימון ומערבבים היטב, מוסיפים  את הקואנטרו ואת השמנת החמוצה ושוב מערבבים .

מוסיפים קמח, מלח, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה, ובעזרת מרית מערבבים עד לקבלת בלילת עוגה אחידה.

מעבירים  1/2 מכמות בלילת העוגה לתבנית ומסדרים מעליה את השזיפים כשהצד החתוך פונה כלפי מעלה . 

מכסים ביתרת בלילת העוגה, ומעל הבלילה מניחים תלוליות של קרם השקדים.

אופים ב 170 מעלות למשך 40-45  דק, העוגה מוכנה כאשר קיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו .

מצננים ומגישים.

את העוגה שומרים במקרר כשהיא עטופה היטב עד ארבעה ימים ורצוי להביאה לטמפרטורת החדר לפני הגשה.